Просо - древняя культура, хотя и находится далеко позади пшеницы, ржи, риса, гречихи, овса и других злаков.

 

Но в действительности белка в пшене не меньше, чем в манной крупе, по крахмалу оно мало чем уступит рису; калия – в 4 раза, а магния – в 5 раз больше, чем в рисе. В нём много никотиновой кислоты, меди и марганца. Поэтому пшено обладает способностью стимулировать кроветворение. А магний способствует расширению коронарных сосудов. Этого вполне достаточно, чтобы пшено вновь оказалось на вашем столе.

 

Мало кто знает, что просом (пшеном) можно лечить гипертонию, панкреатит, сахарный диабет, печень, мочевой пузырь, геморрой и даже куриную слепоту, не говоря уж о некоторых других болезнях.

• Приготовить поровну корней девясила, травы шалфея, цветков календулы, травы зверобоя, травы полыни, корней лопуха, травы сушеницы, цветков ромашки, травы череды, травы хвоща. Все травы и корни должны быть измельчены как можно мельче и тщательно смешаны. Залить стаканом кипятка столовую ложку смеси, дать настояться 20-30 минут, процедить. При хроническом панкреатите принимать 3 раза в день за 30 минут до еды по 100-150 мл.

 

• Овес перебрать и замочить в небольшом количестве воды, поставить в теплое место. Когда зерна прорастут, примерно на 2-е сутки, их нужно аккуратно промыть, просушить и перетереть до состояния муки. Полученную муку развести холодной водой до консистенции густой сметаны, затем залить кипятком до консистенции жидкой сметаны и прокипятить в течение 1-2 минут. Дать напитку настояться 20 минут, затем процедить. Пить в свежем виде, заранее это средство готовить не рекомендуется.