-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ѕланета_«доровье

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.03.2013
«аписей: 3381
 омментариев: 15392
Ќаписано: 19026


«апекаем –џЅ” - 5 рецептов

„етверг, 11 ћа€ 2017 г. 09:43 + в цитатник
5239983_zapekaem_riby (640x354, 79Kb)1. ќбалденна€ вкусна€ запеканка картофельна€ с рыбкой
 
ѕолучаетс€ изумительна€ хруст€ща€ сырна€ корочка! » рыбка, и картошка в сливках со специ€ми приобретают нежный пикантный вкус! Ѕыстро, легко и вкусно! –ецепт дл€ уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.
 
»нгредиенты:
 
- 5-6 картофел€
- 500 г рыбы
- 2 помидора
- 1 больша€ луковица
- сыр
- зелень
- сливки
 
ѕриготовление:
 
ћногие соблюдают пост, поэтому сливки можно заменить рыбным бульоном. » тогда верхний слой вместо сыра можно выложить лук со сладким перцем, будет не менее вкусно.
 
 артофель режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами - кому как удобно, помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками.
 
—ыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками - как на бутерброд. «елень мелко рубим.
 
¬ сливки добавл€ем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи дл€ рыбки.
 
¬ форму сначала выкладываем слой картофел€, затем лучок, затем рыбка.
 
—легка присаливем, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем - все зависит от жирности сливок). «атем помидоры - тоже смазываем сливками.
 
ѕоследний слой - сыр! ¬ыкладываем пластиночки сыра так, чтобы они покрыли практически всю поверхность. ќстатки сливок аккуратненько выливаем по кра€м.
 
«апекаем минут 25-30 при температуре 200 - 220 градусов.
 
 
 
2. “реска запечЄнна€ с сыром и томатами
 
Ќам понадобитс€:
 
2 небольших филе трески или другой белой рыбы
соль, чЄрный перец - по вкусу
2-3 помидора (у мен€ 10 штучек помидорок черри)
5 ст. ложек сметаны 20-25%
2 ч. ложки горчицы (можно вз€ть крупнозерновую, у мен€ нынче обычна€)
100 г твЄрдого сыра
зелень
 
≈сли филе свежее, то вообще нет разговоров. ≈сли мороженное, размораживаем в холодильнике за сутки, немного обсушиваем салфетками.
Ќарезаем рыбу крупными кусочками, выкладываем в форму дл€ запекани€ (керамическа€ здесь очень хорошо будет), посыпаем крупной солью и чЄрным молотым перцем.
 стати, если у вас есть порционные формочки, раскладывайте сразу по ним, в них же можно будет и подать.
ѕомидоры моем, у крупных вырезаем плодоножку и шинкуем кружками, а черри нарезаем на половинки.
ќп€ть же хаотично (день такой) раскидываем по рыбному филе.
ћожно ещЄ присолить, но € не стала.
—метану соедин€ем с горчицей.
—ыр натираем на крупной тЄрке...
...и смешиваем со сметаной и горчицей. ≈сли совсем густо, можно добавить 1-2 ст. ложки сливок.
–аспредел€ем всю эту массу по треске с помидорками.
‘орму ставим в духовку, включаем еЄ на 180 градусов и запекаем 25 минут (плюс-минус 5 минут), пока сыр полностью не расплавитс€, и не получитс€ аппетитна€ корочка.
√отово. Ѕлюдо можно подавать и без гарнира, с вкусным хлебом и любимой зеленью. 
 
 
 
3. –ыба, запеченна€ с сыром
 
Ќежное рыбное филе, запеченное в духовке под сырной шапкой.
 
»нгредиенты:
 
500 г рыбного филе (тилапи€, судак и др.)
50 г сыра
2 ст.л. сметаны
1⁄4 часть лимона
соль
перец
 
ѕриготовление:
 
я использовала рыбное филе тилапии. –ыба получилась очень сочна€ и нежна€, с легким лимонным ароматом и вкусным расплавленным сыром.
ѕриготовление:
 
— части лимона стереть на мелкой терке цедру (получитс€ примерно чайна€ ложка цедры).
 
—ыр натереть на крупной терке.
 
–азмороженную рыбу посолить, поперчить с двух сторон, выложить в форму.
 
ѕосыпать лимонной цедрой и немного сбрызнуть лимонным соком.
 
—мазать сметаной.
 
ѕосыпать натертым сыром.
 
ѕоставить в разогретую до 180 градусов духовку. √отовить 20-25 минут.
 
–ыба, запеченна€ с сыром - простое, полезное и вкусное блюдо.
 
4. ‘орель под чесночным соусом, запеченна€ на картофельной "подушке"
 
»нгредиенты:
 
 артофель — 6 шт.
—ливки — 250 мл
„еснок — 2 зубчика
ћука — опционально
ћорковь — 1 шт.
Ћук репчатый — 1 шт.
‘орель — 4 стейка
ћасло сливочное — опционально
ћасло растительное — опционально
—пеции — по вкусу
 
ѕриготовлеие:
 
1. ѕодготовить ингредиенты.
2. ¬ сотейнике растопите сливочное масло. ѕару минут потомите в нЄм мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.
3. ƒобавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.
4. ƒобавьте сливки, интенсивно помешива€.
5.  ак только соус загустеет, добавьте немного кип€чЄной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. ƒоведите соус до кипени€, выключите и накройте крышкой. 
6. «атем обжарьте натертую морковь с луком. 
7.  артофель нарежьте кружочками средней толщины. ”ложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.
8. —верху на картошку выложите рыбу, слегка присолив еЄ.
9. Ќа рыбу - морковь с луком.
10. » сверху выложите чесночный соус.
11. «апекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180ᵒ—.
 
 
 
5. –ыба, запеченна€ в €йце с майонезом
 
»нгредиенты:
 
рыба
€йца
лук
майонез
сыр
 
ѕриготовление:
 
1. ‘иле рыбы промыть, обсушить, если есть косточки - лучше их вырезать.
(в д.сл. использовалась рыбка “елапи€ - готовое филе - продаетс€ почти везде, стоит около 140-170 р/кг)
2. –азложить филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специ€ми.
3. √отовим соус:
–азбиваем в миску 4 €йца, крошим зеленый лук и добавл€ем 2-3 ст.л.майонеза (любого). ѕеремешиваем.
4. ¬ыливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут.
–убрики:  ѕолезное и вкусное питание
 улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 26 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м