-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Планета_Здоровье

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.03.2013
Записей: 4050
Комментариев: 16428
Написано: 20766



Как хранить чеснок зимой? Выбираем правильный способ

Четверг, 24 Ноября 2016 г. 10:02 + в цитатник
5239983_ (600x327, 2426Kb)Чеснок — культура неприхотливая, он может лежать вплоть до нового урожая. Если же ваш урожай чеснока начал портиться гораздо раньше, это говорит о том, что был выбран неправильный способ для его хранения зимой.
 
В каких условиях необходимо хранить чеснок зимой?
Как хранить чеснок в квартире?
Как хранить чеснок в банке?
Как правильно хранить чеснок в холодильнике?
Долговременное хранение чеснока в погребе
 
В каких условиях необходимо хранить чеснок зимой?
 
Условия хранения чеснока напрямую зависят от его вида.
 
1. Яровой (или летний) сажают весной, он никогда не образует стрелок. Срок созревания — вторая половина августа.
 
2. Озимый (или зимний) сажают поздней осенью, он бывает со стрелками или без них. Срок уборки — конец июля. Этот сорт не подходит для длительного хранения.
 
Несвоевременно убранный урожай чеснока значительно теряет в качестве, быстро портится и плохо хранится. У таких луковиц:
 
- разламываются зубки;
 
- растрескиваются и облетают покрывные чешуйки;
 
- от донца начинают отрастать новые корни.
 
Головки озимого чеснока прикрыты небольшим количеством чешуек, поэтому он быстро высыхает и часто поражается болезнями. Этот сорт чеснока нельзя долго держать в тепле. Поэтому он очень требователен к условиям хранения: температура 2?4 ?C и влажность не более 80%. Яровой чеснок тёплым способом хранить можно: температура 15?20 ?C и влажность 50?70%.
 
Как хранить чеснок в квартире?
 
При комнатной температуре чеснок хранят следующим образом.
 
- Собирают в косы — в каждую по 15-20 головок. У луковиц полностью удаляют листья, оставляя длинный ложный стебель. Косу начинают плести снизу, постепенно добавляя в неё по одной луковице. Для прочности в косы дополнительно вплетают шпагат или прочную тонкую верёвку.
 
- Головки чеснока укладывают в неглубокие картонные коробки и пересыпают солью.
 
- Складывают в тканевые мешочки, вешают их в самом сухом и прохладном месте квартиры.
 
- Засыпают в специальные покупные плетёные корзины с ручками для подвешивания.
 
Как хранить чеснок в банке?
 
В домашних условиях некоторые предпочитают хранить чеснок в стеклянных банках, применяя для этого различные способы.
 
1. Сухие головки помещают в простерилизованные банки и закрывают их пластмассовыми крышками.
 
2. Чеснок укладывают в чистые стеклянные банки, пересыпая мукой. Толщина верхнего слоя муки должна быть не менее двух-трёх сантиметров.
 
3. Очищенный чеснок плотно выкладывают в банки и заливают доверху любым растительным маслом.
 
Как правильно хранить чеснок в холодильнике?
 
В небольшой квартире нередко чеснок хранят на полочке для овощей в холодильнике, где обычно держится температура 2-3C.
 
Способы хранения чеснока в холодильнике:
 
- перебрать и высушить луковицы, засыпать в небольшие картонные коробки;
 
- просушенные головки обработать растительным маслом и положить в мешочек из натурального шёлка;
 
- высыпать чеснок в обычный полиэтиленовый пакет и добавить горсть луковой шелухи.
 
Чеснок, как и другие луковичные растения, ни в коем случае нельзя держать в морозильной камере. После размораживания он теряет свой характерный вкус и непригоден к употреблению.
 
Долговременное хранение чеснока в погребе
 
Тёмный прохладный погреб — лучший вариант хранения чеснока зимой. Для этого луковицы связывают в косы, складывают в сетки или в старые капроновые чулки. Затем чеснок развешивается на потолке и вдоль стен подвала.
 
Рекомендуется поддерживать в подвальном помещении температуру на 1?3 градуса ниже нулевой отметки и уровень влажности 70?80%. При значительном повышении температуры чеснок часто поражается болезнями, начинает прорастать и быстро усыхает.
 
В сильно промёрзшем чесноке снижается количество полезных веществ, он теряет свой вкус и аромат. Специалисты не советуют хранить чеснок вместе с другими овощами — для них обычно требуются другие показатели температуры и влажности.
 
Рубрики:  Полезные советы
Метки:  

Процитировано 9 раз
Понравилось: 4 пользователям



Алла_Студентова   обратиться по имени Четверг, 24 Ноября 2016 г. 19:04 (ссылка)
вечер3 (700x518, 414Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку