-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ѕланета_«доровье

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.03.2013
«аписей: 3094
 омментариев: 15012
Ќаписано: 18272

ћайонез без €иц

—уббота, 01 ћарта 2014 г. 07:12 + в цитатник

1390419054_mayonez (350x350, 115Kb)»нгредиенты:

ћасло растительное — 100 мл
ћолоко — 250 мл
∆елатин — 1 ч л
√орчица — 4 г
”ксус — 3-4 капли
—ахар — 6 г
 —оль — щепотка

ѕриготовление

1. ¬ высоком стакане блендера смешай 100 мл масла и 50 мл холодного кип€ченого молока. ¬збей все до однородной эмульсии. «атем добавь 3-4 капли уксуса, 3 г горчицы, 1 ч. л. сахара, щепотку соли. ¬ итоге у теб€ получитьс€ примерно 180 мл готовой основы дл€ майонеза.

2. ∆елатин добавь в оставшеес€ молоко и дай ему набухнуть. ѕосле чего подогрей смесь на медленном огне, не дава€ ей закипеть. ¬ конце добавь щепотку сахара, соли и на кончике ложки горчицы. –азмешай все тщательно и поставь остывать, пока смесь не станет комнатной температуры. Ёто будет добавка к майонезу.

3. —мешай блендером основу и добавку. ѕоставь полученную смесь в холодильник на четверть часа.  огда консистенци€ станет напоминать сметану, взбей ее еще раз блендером и оставь в холодильнике до тех пор, пока она окончательно не загустеет.

4. ѕеред употреблением перемешай майонез ложкой. ≈сли он слишком густой, то взбей его еще раз блендером, предварительно отделив от дна и стенок посуды.  

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 62 раз
ѕонравилось: 19 пользовател€м



anusya_m   обратитьс€ по имени —уббота, 01 ћарта 2014 г. 08:01 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
gestija45   обратитьс€ по имени —уббота, 01 ћарта 2014 г. 08:32 (ссылка)
спасибо !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
kleine_4risch4   обратитьс€ по имени —уббота, 01 ћарта 2014 г. 08:42 (ссылка)
а на вкус как?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 01 ћарта 2014 г. 15:28ссылка
отлично, только отрегулируйте приравы на свой вкус: соль,сахар, перец, горчица, можно вместо уксуса лимонный сок попробовать ....
lyplared   обратитьс€ по имени —уббота, 01 ћарта 2014 г. 14:44 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ludmam   обратитьс€ по имени —уббота, 01 ћарта 2014 г. 21:09 (ссылка)
—пасибо за подсказку:вместо уксуса-лимонный сок!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку