-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Планета_Здоровье

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.03.2013
Записей: 3065
Комментариев: 14997
Написано: 18228

Курага - сердечный друг

Пятница, 24 Января 2014 г. 17:53 + в цитатник

1390570624_suyrniki (700x525, 312Kb)

Сегодня на завтрак сделала отличные сырники, вот, хочу порекомендовать и вам рецепт "Сырники с курагой" с сайта http://cooking.ua/syrniki-s-kuragoj.html - вкусные, нежные, воздушные, полезные! В общем, объедение! К тому же, там представлен фоторецепт, что, согласитесь, очень удобно для начинающих хозяек.

Почему сырники с курагой? Да, потому что, курага - это бесценный продукт и лекарь. Давайте рассмотрим этот вопрос подробнее. 

 

Курага один из самых популярных сухофруктов, она привлекает всех своим приглушенным оранжевым цветом и нежным сладким вкусом. Сушеный абрикос сохраняет в себе все полезные и нужные для человеческого организма вещества, содержащиеся в свежих плодах. Польза кураги для здоровья человека неоценима, это крайне нужный и полезнейший продукт питания, полностью отвечающий требованиям здорового питания.

 

Диетические свойства обусловлены главным образом преобладанием солей калия над солями натрия. Высокое содержание магния позволяет рекомендовать курагу для лечения гипертонической болезни и некоторых форм малокровия.

Самая лучшая курага - крупная, чистая, средней жесткости и упругости. Хорошо смотрится яркий, сочный оранжевый цвет, но часто это следствие применения специальных химикатов при обработке сырья для улучшения товарного вида. Натуральные светлые фрукты при сушке блекнут и слегка сереют. Если технология переработки или хранения нарушена, курага становится жесткой, появляется винный привкус. От такого продукта лучше отказаться.

Состав кураги:

Полезные свойства кураги легко объясняются ее составом. Витаминный состав кураги не так уж и разнообразен, в ней содержится каротин (витамин А), аскорбиновая кислота (витамин С), никотиновая кислота (витамин РР) и витамины группы В (В1, В2, В5). А вот минеральный состав кураги впечатляет, в большом количестве сухофрукты содержат: калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, кобальт.
Пищевая ценность кураги такова: белковая часть 5, 2 г на 100 г продукта, углеводы 51 г на 100 г продукта, жиры 0, 3 г. Углеводная часть кураги представлена глюкозой и фруктозой, которые находятся в легко усвояемой форме и практически сразу попадают в кровь. Поэтому людям с сахарным диабетом курага рекомендована в строго ограниченном количестве (ее гликемический индекс 30).

Также в сушеных абрикосах содержится клетчатка, зола, крахмал, органические кислоты (лимонная, салициловая и др.).

Влияние кураги на организм и польза для здоровья

Курага – исключительная пища для «сердечников». Высокое содержание солей калия самым благоприятным образом сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, способствует регуляции кровяного давления, повышению уровня гемоглобина. Употреблять курагу нужно при анемии, малокровии, а также во время беременности, когда количество гемоглобина понижается естественным образом.

Людям, принимающим мочегонные препараты, курагу показано кушать для профилактики вымывания калия из организма. Кроме этого сушеный абрикос оказывает мягкий слабительный эффект, способствует очищению кишечника и нормализует его перистальтику. Пектин и клетчатка способствуют очищению организма в целом, выводят вредные вещества, токсины, шлаки, соединения тяжелых металлов, радионуклиды, способствует понижению вредного холестерина в сосудах.

Каротин, которым богата курага, жизненно необходим органам зрения, однако он не усваивается организмом при нарушениях функции щитовидной железы, это нужно принимать во внимание, желая получить пользу кураги для глаз.

Калорийность кураги 218 кал на 100 г, для рациона обычного человека это не много, а вот для людей, которые стремятся сбросить вес, употребление большого количества кураги не желательно, и тем не менее, курага ценный диетический продукт. Казалось бы, какая польза от кураги для диетчиков? Если возникает чувство голода, можно взять один сухофрукт и медленно рассасывать его во рту, организм насытится массой полезных веществ, а чувство голода покинет, при этом количество полученных калорий будет минимальным.

Употребление кураги в большом количестве вредит организму, поэтому взрослому здоровому человеку не рекомендовано съедать более 100 г сухофруктов в день, иначе может расстроиться пищеварение. Чтобы извлечь максимум из полезных свойств и не получить вреда от кураги, достаточно съесть 3-5 плодов в день.

Велика польза сушеных абрикосов в совокупности с другими сухофруктами, например высока польза кураги с черносливом для людей, перенесших инфаркты. Смесь нескольких видов сухофруктов настоящая «витаминно-минеральная бомба» используемая для профилактики и лечения самых различных заболеваний.

Широко применяется курага в кулинарии, она прекрасно сочетается с мясом (с курятиной, говядиной, телятиной), используется в качестве начинки для сдобной выпечки.

 

 

Полезные рецепты для сердца

А теперь несколько вкусных и полезных рецептов для сердца – количество ингредиентов указано из расчёта на одну порцию.

Салат с морковью и яблоками можно есть в любое время дня: моркови и яблок – по 80 г, грецких орехов и мёда – по 30 г. Морковь натирают на крупной тёрке, а яблоки мелко шинкуют, и перемешивают в салатнике с мёдом и измельчёнными орехами. Можно добавить свежий лимонный сок. Украшают салат веточками свежей зелени.

Блинчики с морковью и сухофруктами вкусные и сытные, но пользы приносят гораздо больше, чем жареное мясо или пирожные – конечно, объедаться ими не стоит. Моркови нужно 50 г, кураги и изюма – по 30 г – это начинка. Тесто для блинчиков готовят, как обычно, из муки, яиц, молока (лучше взять разбавленные сливки или сметану), соды, соли и сахара – блинчики должны быть тонкими. Промытые изюм и курагу (курагу мелко нарезать) смешивают с тёртой сырой морковью и небольшим количеством сметаны, начиняют смесью блинчики и в течение нескольких минут запекают их в духовке, полив сливками. Можно не запекать, а подать их сразу, полив сметаной.

Автор рецептов: Гатаулина Галина

Рубрики:  Полезное и вкусное питание
Портфолио
Метки:  

Процитировано 24 раз
Понравилось: 9 пользователям



Walentina-7   обратиться по имени Пятница, 24 Января 2014 г. 19:35 (ссылка)
Благодарю за пост!
Ответить С цитатой В цитатник
anusya_m   обратиться по имени Пятница, 24 Января 2014 г. 20:25 (ссылка)
Спас бо-очень полезные рецепты...

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Tajamir   обратиться по имени Курага - сердечный друг Пятница, 24 Января 2014 г. 21:37 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Lidiani   обратиться по имени Суббота, 25 Января 2014 г. 17:35 (ссылка)
Полезный пост. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
genjura   обратиться по имени Понедельник, 27 Января 2014 г. 04:01 (ссылка)
Сейчас натуральную курагу не найти...у нас таджики на базаре продают свои , якобы, домашние сухофрукты...так курага такая как описанная выше...яркооранжевая, сочная...так что такая явно не поспособствует лечению...
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку